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食品安全QS重树食品品质信心
食品安全QS重树食品品质信心
确保食物安全QS,让市民吃得更宁神,跟着天色慢慢转热，餐桌上的食物种类也丰厚起来，而咸甜爽口、食用便当的凉卤熟食又将在这个夏季成为老庶民餐桌上的美食。然而，凉卤熟食究竟没有经由自己亲手煮制，人们不由担忧，外面置办的熟食卫生安全吗？小作坊的食物卫生安全与否，大家无法一一寻找谜底，然而品牌熟食却理应经得起大家的考验。
昨日，,特殊参观了食物加工基地，参观过程中所见的消毒过程的复杂、产品流程的精密以及安全保证的严肃，都暗自信服：餐桌上一份看似通俗的食品后却大有文章内容。
和想像中热闹冗杂的工厂分歧，新食物加工基位置于情况时兴的温江海峡两岸科技园区，占地27亩，绿茵环抱，宛若公园。工厂大门右边是一幢6层高、约7千平米的办公大楼，一楼设置有专用化验室、新产品研发室及产品展示厅；左边是公司投资200万元建筑的地埋式、生物酶转化污水措置设备。整个工厂消费前提与设备完整采用现代化的国际规范体式格局，完成半主动化的消费流程功课。今朝该基地在成都邑技监局、温江区当局、温江园区效劳局、温江区技监局等部门的辅佐下已胜利申请解决了6个单位、七个单项的QS证。
在进入工厂之前，一行人进入更衣间，换好专用的消毒服后再依次经由消毒室中止全身消毒后，经过风淋间风淋室吹淋后进入正式的工厂车间。
第一个车间是朋合成冻的净化工程标准建成的净化车间，一切需求瓜分、冻结、清洗的主原料从旁边原料库房通过风淋室货淋室货淋通道吹淋后运至此车间，在此完成煮制加工前期工作内容。据引见，从采购精选，库房验收，到半加工车间，到精加工车间，出厂，到商号发卖一共6道食物安全及卫生磨练都获得层层把关。据了解，每年需求的鸡达100万只、鸭150万只、兔180万只。这个车间的消费才干最高可达日产量40吨。这些鸡和兔首要来自从邛崃、双流、蒲江、彭州、龙泉、金堂等的大型养殖基地，或与当地农民中止定点采购而来。而如酱油、醋、盐等主辅料也是定点采购成都本市的大型消费商如大王、太太乐，保宁醋等，最洪水平地保证了原资料的质量。解说员进一步注释，在一切的资料进入工厂之前，均有特地的质量磨练员依据磨练规范严肃检测。
消费者最关怀的照样食物卫生安全问题QS。据引见的消费用水悉数采用国际纯挚水的净化规范，整个房间的温度与湿度均有科学的节制,按净化工程,食品安全QS标准。参观中，车间中除了操作台前有几个穿消毒服的工作人员外，鲜有人员走动。以前此车间的消费操作已完成半主动化流程规范，最洪水平地做到了操作过程中关于食物卫生的保证QS。
从煮制车间出来后，进入“切配车间”之前，还要经由更高卫生请求的更衣通道——风淋间\风淋室\风淋通道。一切员工在进入车间前更衣、洗手、消毒、风淋。切配车间一切的资料在这里经由切制、配料，工作温度终年对峙12度恒温，空气洁净度不时按3级高规范请求，配备的消费设备是全不锈钢无尘操作台\超大型净工作台\净化工作台KLC。大家一行人边看边暗自赞扬：食物卫生真令人宁神啊！
从瓜分、冻结到煮制，再到切配，通俗作坊一站式措置的熟食制造工序，在这个工厂里被合成成了若干个彼此自力、又相互依存的空间，每个空间都基于高规范、严请求的流程化操作，并配有辅助的卫生看管系统，这些质量安全QS保证措施的投入成本虽然高，却让老庶民吃得更安心、宁神。
食品厂参观后记
民以食为天，食以安为先。食物卫生安全问题QS关系到人民群众的身体安康和生命安全，关系到经济展开和社会稳定。真实措置好食物安全问题，为群众供应安全、宁神的餐饮效劳，既是构建和谐社会的首要内容之一，也是餐饮业生计展开的生命线。
参观完现代化的消费工厂，大家完整能够置信一个把产质量量安全与品牌展开紧密相连，视产质量量为生命的企业。虽然近两年向外扩张的措施不时加快，对其产品保证系统和治理运作系统都提出了更高的请求，然而廖记一直把食物安全放在工作的第一位，恰是靠如许严谨苛刻，稳扎稳打地走好每一步，廖记才不时地获得消费者的喜好。
食品企业QS认证专用质量管理手册
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